খাদ্য MF (C6H7NaO6)X এর জন্য হালকা বাদামী জলে দ্রবণীয় সোডিয়াম অ্যালজিনেট

MF (C6H7NaO6)X সহ হালকা বাদামী অ্যালজিনেট সোডিয়াম

অ্যালজিনেট জল দ্রুত শোষণ করে, যা এটিকে ডিহাইড্রেটেড পণ্য যেমন স্লিমিং এইডস এবং কাগজ এবং টেক্সটাইল তৈরিতে একটি সংযোজন হিসাবে দরকারী করে তোলে।এটি ওয়াটারপ্রুফিং এবং ফায়ারপ্রুফিং কাপড়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়, খাদ্য শিল্পে পানীয়, আইসক্রিম, প্রসাধনী, এবং জেলির জন্য একটি জেলিং এজেন্ট হিসাবে, কোড E401 দ্বারা পরিচিত।সোডিয়াম অ্যালজিনেট সয়াবিনের আটার সাথে মিশিয়ে মাংসের অ্যানালগ তৈরি করা হয়।

অ্যালজিনেট বিভিন্ন ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতিতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন গ্যাভিসকন, যেখানে এটি গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্সকে বাধা দিতে বাইকার্বোনেটের সাথে একত্রিত হয়।সোডিয়াম অ্যালজিনেট দন্তচিকিৎসা, প্রস্থেটিক্স, লাইফকাস্টিং এবং ছোট আকারের ঢালাইয়ের জন্য ইতিবাচকতা তৈরিতে একটি ছাপ তৈরির উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সোডিয়াম অ্যালজিনেট প্রতিক্রিয়াশীল রঞ্জক মুদ্রণে এবং টেক্সটাইল স্ক্রিন-প্রিন্টিং-এ প্রতিক্রিয়াশীল রঞ্জকগুলির জন্য ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।অ্যালজিনেটগুলি এই রঞ্জকগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় না এবং স্টার্চ-ভিত্তিক থিকনারগুলির বিপরীতে সহজেই ধুয়ে যায়।এটি মাইক্রো-এনক্যাপসুলেশনের জন্য একটি উপাদান হিসাবেও কাজ করে।

ক্যালসিয়াম অ্যালজিনেট বিভিন্ন ধরণের চিকিৎসা পণ্যে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে ত্বকের ক্ষত নিরাময়ের জন্য ড্রেসিং সহ, এবং প্রচলিত ড্রেসিংয়ের তুলনায় কম ব্যথার সাথে সরানো যেতে পারে।

"অ্যালজিনেট" শব্দটি সাধারণত অ্যালজিনিক অ্যাসিডের লবণের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এটি অ্যালজিনিক অ্যাসিড এবং অ্যালজিনিক অ্যাসিডের সমস্ত ডেরিভেটিভকেও উল্লেখ করতে পারে;কিছু প্রকাশনায় alginate এর পরিবর্তে "algin" শব্দটি ব্যবহৃত হয়।অ্যালজিনেট অ্যালজিনিক অ্যাসিডের ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়াম লবণ হিসাবে বাদামী শেত্তলাগুলির কোষের দেয়ালে উপস্থিত থাকে।নিষ্কাশন প্রক্রিয়ার লক্ষ্য হল শুকনো, গুঁড়ো, সোডিয়াম অ্যালজিনেট প্রাপ্ত করা।ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণ পানিতে দ্রবীভূত হয় না;সোডিয়াম লবণ করে।সামুদ্রিক শৈবাল থেকে অ্যালজিনেট নিষ্কাশনের পিছনে যুক্তি হল সমস্ত অ্যালজিনেট লবণকে সোডিয়াম লবণে রূপান্তর করা, এটিকে জলে দ্রবীভূত করা এবং পরিস্রাবণের মাধ্যমে সামুদ্রিক শৈবালের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করা।তারপর অ্যালজিনেটকে জলীয় দ্রবণ থেকে পুনরুদ্ধার করতে হবে।সমাধানটি খুব পাতলা এবং জলের বাষ্পীভবন অর্থনৈতিক নয়।অ্যালজিনেট পুনরুদ্ধারের দুটি ভিন্ন উপায় আছে।

প্রথমটি হল অ্যাসিড যোগ করা, যা অ্যালজিনিক অ্যাসিড তৈরি করে;এটি জলে দ্রবীভূত হয় না এবং কঠিন অ্যালজিনিক অ্যাসিড জল থেকে পৃথক হয়।অ্যালজিনিক অ্যাসিড একটি নরম জেল হিসাবে আলাদা হয় এবং এটি থেকে কিছু জল সরিয়ে ফেলতে হবে।এটি করার পরে, অ্যালজিনিক অ্যাসিডে অ্যালকোহল যোগ করা হয়, তারপরে সোডিয়াম কার্বনেট যা অ্যালজিনিক অ্যাসিডকে সোডিয়াম অ্যালজিনেটে রূপান্তরিত করে।সোডিয়াম অ্যালজিনেট অ্যালকোহল এবং জলের মিশ্রণে দ্রবীভূত হয় না, তাই এটি মিশ্রণ থেকে আলাদা করা যায়, শুকনো এবং একটি উপযুক্ত কণা আকারে মিলিত করা যায় যা এর নির্দিষ্ট প্রয়োগের উপর নির্ভর করে।

প্রাথমিক নিষ্কাশন দ্রবণ থেকে সোডিয়াম অ্যালজিনেট পুনরুদ্ধারের দ্বিতীয় উপায় হল একটি ক্যালসিয়াম লবণ যোগ করা।এর ফলে ক্যালসিয়াম অ্যালজিনেট আঁশযুক্ত গঠন তৈরি করে;এটি পানিতে দ্রবীভূত হয় না এবং এটি থেকে আলাদা করা যায়।আলাদা করা ক্যালসিয়াম অ্যালজিনেট জলে ঝুলে থাকে এবং অ্যাসিড যোগ করে অ্যালজিনিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়।এই তন্তুযুক্ত অ্যালজিনিক অ্যাসিডটি সহজেই আলাদা করা হয়, অ্যালকোহলের সাথে একটি প্ল্যানেটারি টাইপ মিক্সারে রাখা হয় এবং সমস্ত অ্যালজিনিক অ্যাসিড সোডিয়াম অ্যালজিনেটে রূপান্তরিত না হওয়া পর্যন্ত সোডিয়াম কার্বোনেট ধীরে ধীরে পেস্টে যোগ করা হয়।সোডিয়াম অ্যালজিনেটের পেস্ট কখনও কখনও বৃক্ষের মধ্যে বের করা হয় যা পরে শুকানো হয় এবং মিলিত হয়।

প্রক্রিয়াটি সহজবোধ্য বলে মনে হচ্ছে, অবশ্যই রসায়ন সহজ: সামুদ্রিক শৈবালের অদ্রবণীয় অ্যালজিনেট লবণকে দ্রবণীয় সোডিয়াম অ্যালজিনেটে রূপান্তর করুন;সোডিয়াম অ্যালজিনেটের নির্যাস দ্রবণ থেকে অ্যালজিনিক অ্যাসিড বা ক্যালসিয়াম অ্যালজিনেটের ক্ষরণ;এগুলির যেকোন একটিকে আবার সোডিয়াম অ্যালজিনেটে রূপান্তর করুন, এই সময় অ্যালকোহল এবং জলের মিশ্রণে, যাতে সোডিয়াম লবণ দ্রবীভূত হয় না।

প্রক্রিয়ার সম্মুখীন হওয়া উপকরণগুলি পরিচালনা করার ক্ষেত্রে অসুবিধাগুলি রয়েছে এবং এই সমস্যাগুলি বোঝার জন্য প্রক্রিয়াটির আরও একটু বিশদ প্রয়োজন।

অ্যালজিনেট বের করার জন্য, সামুদ্রিক শৈবালকে টুকরো টুকরো করে ক্ষার, সাধারণত সোডিয়াম কার্বনেটের গরম দ্রবণ দিয়ে নাড়তে হয়।প্রায় দুই ঘন্টার মধ্যে, অ্যালজিনেট খুব ঘন স্লারি দেওয়ার জন্য সোডিয়াম অ্যালজিনেট হিসাবে দ্রবীভূত হয়।এই স্লারিতে সামুদ্রিক শৈবালের অংশও থাকে যা দ্রবীভূত হয় না, প্রধানত সেলুলোজ।এই অদ্রবণীয় অবশিষ্টাংশ সমাধান থেকে অপসারণ করা আবশ্যক.দ্রবণটি ফিল্টার করার জন্য খুব পুরু (সান্দ্র) এবং এটি অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে পাতলা করতে হবে।পাতলা করার পরে, সমাধানটি ফিল্টার প্রেসে ফিল্টার কাপড়ের মাধ্যমে জোরপূর্বক করা হয়।যাইহোক, দ্রবীভূত অবশিষ্টাংশের টুকরা খুব সূক্ষ্ম এবং দ্রুত ফিল্টার কাপড় আটকে দিতে পারে।অতএব, পরিস্রাবণ শুরু করার আগে, একটি ফিল্টার সাহায্য, যেমন ডায়াটোমাসিয়াস আর্থ, যোগ করতে হবে;এটি বেশিরভাগ সূক্ষ্ম কণাকে ফিল্টার কাপড়ের পৃষ্ঠ থেকে দূরে রাখে এবং পরিস্রাবণকে সহজ করে।যাইহোক, ফিল্টার সাহায্য ব্যয়বহুল এবং খরচে একটি উল্লেখযোগ্য অবদান রাখতে পারে।প্রয়োজনীয় ফিল্টার এইডের পরিমাণ কমাতে, কিছু প্রসেসর বায়ুকে জল দিয়ে মিশ্রিত করার সময় নির্যাসের মধ্যে জোর করে (নিষ্কাশন এবং পাতলা জল একটি ইন-লাইন মিক্সারে মিশ্রিত হয় যার মধ্যে বায়ু বাধ্য করা হয়)।সূক্ষ্ম বায়ু বুদবুদগুলি অবশিষ্টাংশের কণাগুলির সাথে নিজেদেরকে সংযুক্ত করে।মিশ্রিত নির্যাসটি কয়েক ঘন্টার জন্য দাঁড়িয়ে থাকে যখন বাতাস উপরে উঠে যায়, অবশিষ্টাংশ কণাগুলি সাথে নিয়ে যায়।বাতাস এবং অবশিষ্টাংশের এই ফেনাযুক্ত মিশ্রণটি উপর থেকে সরানো হয় এবং সমাধানটি নিচ থেকে প্রত্যাহার করে ফিল্টারে পাম্প করা হয়।

পরবর্তী ধাপ হল অ্যালজিনিক অ্যাসিড বা ক্যালসিয়াম অ্যালজিনেট হিসাবে ফিল্টার করা দ্রবণ থেকে অ্যালজিনেটের বৃষ্টিপাত৷